Placer la cuisse de dinde sur les légumes. Préchauffer le four à 200°C (le mien n’est pas très fort) puis faire cuire entre 1 heure 30 minutes et 1 heure 45 minutes, selon la grosseur de la pièce de viande. Arroser régulièrement pendant la cuisson. Bon appétit ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Placez la cuisse de dinde dans un plat allant au four et badigeonnez avec le mélange à la moutarde. Versez un filet d’huile d’olive et le 1/4 du vin blanc. Enfournez pour 1 h 15. Mouillez avec du vin blanc et/ou de l’eau tous les 1/4 d’heure. Avant de la mettre au four, vous pouvez entourer la cuisse de dinde de pommes de terre.

Remplacez la moutarde forte par de la moutarde à l’ancienne ou de la moutarde à l’estragon. A la belle saison, utilisez des légumes frais (courgettes, poivrons, aubergines, tomates…) et terminez en parsemant d’estragon en fin de cuisson.

Arroser le tout avec le vin blanc, saler puis poivrer. Badigeonner la viande d’une couche de moutarde à l’ancienne. Placer la cuisse de dinde sur les légumes. Préchauffer le four à 200°C (le mien n’est pas très fort) puis faire cuire entre 1 heure 30 minutes et 1 heure 45 minutes, selon la grosseur de la pièce de viande.